利用玉米深加工機(jī)械如何將玉米加工成玉米片食品
利用玉米深加工機(jī)械如何將玉米加工成玉米片食品?通過(guò)加工機(jī)械設(shè)備可以加工出各種樣式玉米食品,玉米片就是其中一種食品,它它含有豐富的復(fù)合碳水化合物及膳食纖維,能強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)等多種微量元素,可通過(guò)玉米深加工機(jī)械的加工處理獲得。那么加工機(jī)械是如何將玉米加工成玉米片的,下面跟著開(kāi)封糧食機(jī)械廠家了解下吧。
1.配料,玉米片的配料非常重要,調(diào)味料要保證有好的口味,特別是對(duì)玉米原料的要求,直接關(guān)系到能否做出高質(zhì)量玉米片產(chǎn)品,還有就是各種營(yíng)養(yǎng)素的比例、含量。
2.擠壓熟化成型,玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產(chǎn)出高質(zhì)量玉米片的關(guān)鍵。要求玉米必須完全熟化而又不能有任何膨化,只有這樣,做出來(lái)的玉米片才會(huì)密實(shí)、硬脆、香味突出。
3.切割,將雙螺桿擠壓機(jī)擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料,物料呈半透明狀。
4.預(yù)干燥,切割成型的物料進(jìn)入干燥機(jī)進(jìn)行預(yù)干燥,干燥之后的物料表面形成了一定的張力,不再互相粘連,有利于壓片的順利進(jìn)行。
5.壓片,壓片工藝也是玉米片生產(chǎn)中的關(guān)鍵,對(duì)壓片機(jī)的要求很高,軋輥表面必須有很高的光潔度,軋輥必須恒溫。
6.高溫焙烤,焙烤工藝決定玉米片產(chǎn)品是否具有硬脆、密實(shí)的組織結(jié)構(gòu)以及玉米特有的風(fēng)味,現(xiàn)代工藝中采用明火加熱空氣,在溫度達(dá)到260℃左右時(shí)進(jìn)行焙烤。
7.經(jīng)焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產(chǎn)品,也有很多的玉米片進(jìn)行后工序的處理,涂糖或涂巧克力,大多是根椐市場(chǎng)需求來(lái)定。
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